Nelson Purcachi, propietario de una panadería dijo que a pesar del aumento del precio de la harina, mantiene los costos anteriores en cada unidad de pan. Sugirió que el control deben realizar a los productores que son los que han encarecido el costo de la harina.

Subió el costo de la harina, pero algunos panaderos conservan el precio del pan
INCREMENTO. Desde que se inició la escalada de precios en los productos de primera necesidad, también la harina sufrió ese impacto, sin embargo muchos panaderos no han subido el precio del pan.
La escalada de precios en los productos de primera necesidad, no ha podido ser controlada, pese a los esfuerzos desplegados por el Gobierno.  La harina de trigo, uno de los insumos primordiales para la fabricación del pan, (producto de consumo diario), también sufrió el efecto de ese impacto con un incremento de cinco centavos por libra, lo cual repercute en las unidades fabricadas.
Con justificada razón, muchos panaderos en Latacunga, se han visto obligados a subir el precio del pan, otros, en cambio, han reducido el tamaño manteniendo el mismo precio; pero existe un tercer grupo, al  que importa más su clientela, que prefiere reducir sus ganancias, manteniendo el mismo precio del pan.
Nelson Purcachi por ejemplo, es uno de los que a pesar del aumento en la harina,  mantiene los costos anteriores en cada unidad fabricada, anotando que esto solo lo hace en el pan de consumo popular, porque en el especial si le ha recargado algunos centavos.
"Si por mi fuera, yo no subiría un solo centavo en el pan especial, pero me veo obligado ha hacerlo, por la carestía de la harina, sin embargo en el pan de consumo popular no lo hago, porque puedo perder la clientela y como ésta es abundante, me mantengo tinoso con ella", manifestó.
En todo caso, la mayoría de panificadores, ya han elevado el precio en este producto, que los ecuatorianos consumimos diariamente, y no habrá autoridad que impida que ellos procedan con ese incremento, en relación al precio de la harina, y "lo que deberían hacer, si es que en verdad pretenden proteger al pueblo, es frenar a los productores de harinas, porque es allí en donde se origina todo", opina la mayoría. (C-17)