PROYECTO. En la provincia se ha cubierto a escuelas del régimen Costa y Sierra, hispanas y bilingües.

Según Hilda Aymacaña, coordinadora del programa en Cotopaxi, se ha logrado llegar a 46 mil niños y niñas, con el desayuno y almuerzo escolar, en la Costa como en la Sierra.

Aymacaña aseguró que en la Costa, por primera vez, se ha entregado tres órdenes de distribución de desayuno y almuerzo, por lo que existe satisfacción de los docentes y de los padres de familia de los sectores beneficiados.

De la misma manera, en el sector sierra, se empezó distribuyendo en el periodo de matrículas, es decir que como programa se planteó el objetivo de alimentar a la niñez desde el primer día de clases, y se ha cumplido también con la segunda entrega.

Así mismo, explicó que el programa comprende cuatro productos en el desayuno, como es una colada preparada, una galleta rellena y una barra de granola, que es entregado antes de iniciar clases.

En lo que corresponde al almuerzo, aseveró que se ha variado la alimentación pero siempre en base de los productos básicos como el arroz, aceite, atún; también cereal como lenteja o fréjol; además, se ha hecho la entrega de azúcar, sal, y en este año se ha incrementado como producto el haba.

Aymacaña puntualizó que ha beneficiado a los agricultores de la provincia, porque son a ellos a quienes se les ha comprado los productos para el desayuno y el almuerzo escolar.

Explicó que para la realización de los alimentos, las madres de familia organizadas son las que se encargan de cocinar, el almuerzo, y son quienes elaboran el menú y aportan con productos del sector, de la misma manera los maestros son quienes se encargan del control social y de la distribución de los alimentos.

Desde el Ministerio de Educación, se ha determinado que la ración alimenticia cuesta 30 centavos.

Dentro de las perspectivas que se tienen para el próximo año, es colaborar como apoyo logístico para la ejecución del censo de las instituciones educativas.