Al recorrer las calles del cantón Pujilí, con una vista directa a las escalinatas del Sinchahuasín, en uno de los rincones más acogedores de la tierra del danzante encontramos a Germán Olmos, rodeado de artesanías de hermoso talle, finura y parecer, es así como un artesano ejemplar da voces de alegría al expresarse y dar a conocer su educación y amor por el arte en el cual es un maestro.
Siempre las personas se han preguntado de ¿dónde nace la alfarería?, ante esta inquietud Germán Olmos, presidente de la organización de artesanos, manifestó que el nacimiento de la artesanía en Pujilí, tiene una fecha muy distante en comparación a los actuales tiempos, hablemos de cientos de años, contó que la alfarería nació conjuntamente al emerger la corriente del río Pujilí, trayendo en las aguas de los páramos del Tingo, La Esperanza, Collas el material con el que trabajan: el barro. Entonces los ciudadanos de ese tiempo se percataron de la presencia de este material, y le dieron la utilidad necesaria para empezar  a hacer los trabajos de alfarería.
El artesano, como cualquier otro profesional, tiene sus características especiales, en el caso de  Olmos vino de una familia de alfareros y casi la mayoría de ellos heredan esta actividad artesanal que queda como una tradición que va de generación en generación.
Al preguntar si los colores tienen significado, el artesano indicó que "a través de los colores fuertes y llamativos dan a conocer sus vivencias, folclor, el colorido del arco iris, la  naturaleza de los paisajes y a través de ello manifiestan su alegría, tristeza y en sí sus diferentes estados de ánimo.