CONTROL.-
Técnicos de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) visitaron micro-mercados, supermercados y restaurantes que entregan comida a domicilio
en las provincias que conforman la Zona 3: Chimborazo, Cotopaxi, Tungurahua y Pastaza, a fin de verificar el cumplimiento del protocolo de bioseguridad para entregas a domicilio y
expendio de alimentos, socializado por la Institución.
“El objetivo del protocolo que ha sido desarrollado por varias instituciones del Estado es
prevenir el contagio de Covid-19, a través de la implementación de medidas básicas
necesarias que permitirán a los propietarios de establecimientos precautelar la salud de sus
trabajadores, consumidores y ciudadanía en general”, explicó Tatiana Guevara, Coordinadora Zonal 3 de Arcsa.
El control efectuado por el equipo técnico de Arcsa consiste en la verificación de las condiciones higiénico-sanitarias del establecimiento; almacenamiento, condiciones de refrigeración, notificación sanitaria, y caducidad de productos alimenticios, así como la higiene del personal al momento de manipular alimentos.
Arcsa pretende asegurar la inocuidad y la idoneidad de los alimentos a través de este tipo de controles, y de esta forma prevenir la contaminación de los alimentos y disminuir el riesgo a contraer enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA), así como la transmisión de Covid-19 en establecimientos de expendio. (13).
