PRODUCCIÓN
Con el fin de que exista una correcta producción y expendio de leche en Bolívar, la Coordinación Zonal 5 de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) capacitó a 25 emprendedores de este sector de la provincia durante todo el mes de febrero.
Propietarios y colaboradores de las plantas lecheras del cantón Guaranda se informaron sobre las Prácticas Correctas de Higiene y Manipulación de Alimentos que deben de emplear en sus establecimientos.
Durante la jornada de capacitación se consideraron importantes puntos como: la obtención de la Notificación Sanitaria para alimentos y el permiso de funcionamiento para la planta; además, se los instruyó sobre prevención de enfermedades, la correcta ubicación y distribución de espacios de trabajo, focos de insalubridad, entre otros.
Con estas socializaciones, Arcsa fomenta las buenas normas de higiene en el sector lechero, a fin de que en el territorio nacional se mantenga la adecuada producción de estos alimentos y cuidar la salud de sus consumidores.
