EMPRENDIMIENTO
Jorge Gallegos Donoso, representante del Emprendimiento “DANTE ESTUDIO GASTRONÓMICO”, en una breve entrevista para Diario Los Andes, narró su historia de vida y cuál ha sido el proceso de crecimiento del emprendimiento desde sus inicios, hasta formar parte del Proyecto “Emprende Riobamba” de la Dirección de Planificación del Gobierno Autónomo Descentralizado del Municipio de Riobamba (GADMR).
Jorge Gallegos Donoso, representante del Emprendimiento “DANTE ESTUDIO GASTRONÓMICO”, señaló que nació en Riobamba (Ciudadela Fausto Molina) el 14 de marzo de 1988, sus estudios primarios los realizó en la Escuela “Santo Tomás Apóstol”, los secundarios en el Colegio “Miguel de Santiago (Quito)” y los superiores en el Instituto Tecnológico Superior Aeronáutico FAE (Latacunga), donde obtuvo el título de Técnico Aeronáutico Mención Motores.
En el año 2019 viajó a Venecia – Italia, con la finalidad de buscar mejores días para él y su familia, situación que le permitió trabajar en el Hotel TITIAN INN en calidad de ayudante de cocina y posteriormente llegó a ocupar el puesto de Chef, involucrándose directamente con la gastronomía italiana (pastas, pizzas, carnes y repostería)
Luego de seis años de mucho trabajo y sacrificio en el año 2014, toma la decisión de regresar al Ecuador su tierra natal, en un primer momento pensó pasar unas cortas vacaciones, pero por circunstancias del destino se quedó definitivamente.
A la edad de 26 años contrajo matrimonio con Diana Plaza, juntos deciden emprender en un negocio propio y gracias a la experiencia adquirida en el país europeo, nace “Dante Estudio Gastronómico”, mismo que en la actualidad se ha convertido en un laboratorio culinario, donde combinan una gran variedad de productos y sabores
Como emprendedor, dijo sentirse muy agradecido con la administración actual del Arq. John Vinueza Salinas, por apoyar al emprendimiento local, así como también, con el Proyecto “Emprende Riobamba” de la Dirección de Planificación del Municipio de Riobamba, que les brinda un espacio en las ferias de emprendimientos que organizan en diferentes lugares de la ciudad como; Plaza Alfaro, Atrio de la Catedral, Hall del Museo de la Ciudad, Parque Guayaquil, y la Feria San Pedro Macaji.
Finalmente, aprovechó la ocasión para Invitar a la ciudadanía que consuman lo que producimos los riobambeños, “porque a veces preferimos comprar lo que producen emprendedores de otras ciudades y no los nuestros; sabemos que cuando un emprendedor invierte es con la esperanza de recuperar lo invertido y que nos quede un margen de ganancia”, recalcó
