EMPRENDIMIENTO
Michelle Maldonado, gerente propietaria de “Mamichu Cocina Bar”, señaló que su emprendimiento gastronómico, nació en la bella Sultana de los Andes a inicio de enero del 2024, en unas instalaciones cómodas y modernas ubicadas estratégicamente en la Av. Canónigo Ramos y Nicolás Delgado, junto a la entrada posterior de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH).
“MAMICHU COCINA BAR”, es un espacio que combina cocina tradicional con un enfoque moderno. El local principal está ubicado estratégicamente en la Av. Canónigo Ramos y Nicolás Delgado, junto a la entrada posterior de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH) de se ofrece una gran variedad de platillos innovadores como conos de papas, burritos, hamburguesas, tablitas especiales, granizados y bebidas frías a precios muy cómodos y accesible accesibles para todo tipo de bolsillos, “principalmente para los chicos estudiantes de la Poli”, enfatizó la emprendedora.
Con motivo del encuentro de futbol entre Ecuador y Brasil por las eliminatorias para el mundial 2026 decenas de personas se congregaron en “Mamichu Cocina Bar” para observar el partido en el que, Ecuador igualó con Brasil en la fecha 15 de las Eliminatorias, aunque la tricolor no ganó, pero los asistentes disfrutaron de todo el encanto del emprendimiento gastronómico.
Cabe señalar que el negocio no se quedó solo en Riobamba, sino también se creó una sucursal en Alausí, liderada por Iván Quito, joven emprendedor y familiar cercano, sus instalaciones están ubicadas junto al Coliseo Municipal, consolidando así la presencia de la marca en dos puntos clave de la provincia. “La cultura de emprendimiento en Chimborazo ha avanzado, pero aún necesitamos fortalecer la educación y el apoyo al emprendedor local”.
Enfatizó la importancia de consumir productos locales, compartirlos en redes y recomendarlos para fomentar un mercado más justo y competitivo. expresó el entrevistado.bRazón por la cual, Iván Quito invitó aprovechó la ocasión para invitar a la ciudadanía de Riobamba y Alausí a compartir en “Mamichu Cocina Bar” y disfrutar de momentos especiales de las eliminatorias del futbol en familia, con una propuesta gastronómica única.
“Mamichu” no solo es un negocio, sino una apuesta por el desarrollo de la economía local y el empoderamiento joven, una muestra de que con visión y compromiso se pueden lograr grandes cosas desde el corazón de Chimborazo.
