LOGRO
La Organización de Reposteros y Heladeros del Ecuador logró una destacada participación en la Copa América de Helados Artesanales, desarrollada recientemente en Córdoba, Argentina, donde obtuvo el cuarto lugar entre ocho países participantes. Este resultado le asegura su clasificación al Gelato World Cup 2026, que se celebrará en enero en Rímini, Italia.
El equipo ecuatoriano conquistó al jurado con una propuesta basada en el cacao y la biodiversidad del país, resaltando ingredientes autóctonos y sabores locales que sorprendieron por su originalidad y profundidad.
El reconocido maestro heladero italiano Sergio Dondoli destacó la tradición chocolatera del Ecuador y elogió la manera en que el equipo integró frutas y sabores nacionales en sus creaciones. De hecho, fue Ecuador quien se llevó el reconocimiento al mejor gelato de la región de las Américas, según la opinión del propio Dondoli.
La Asociación de Heladeros Artesanales de Argentina, anfitriona y ganadora del certamen, también resaltó el desempeño ecuatoriano: “Ecuador presentó una temática dedicada al cacao y su biodiversidad, transmitiendo el sabor y la riqueza de su tierra en cada preparación”.
El equipo tricolor estuvo conformado por el maestro heladero Marco Andrade, fundador de Pop 2 Go; la capitana Verónica Jiménez, técnica de heladería de Aromitalia; y el asesor técnico Cristian Salazar, chef y maestro pastelero de Palazioy Boom Pastry Studio.
Los tres primeros lugares fueron ocupados por Argentina, México y Perú, respectivamente. No obstante, la propuesta ecuatoriana recibió una mención especial que subraya el potencial de sus ingredientes locales y la excelencia de su talento humano en el arte del gelato artesanal.
Ecuador se prepara ahora para representar a la región en el Gelato World Cup 2026, donde el sabor del cacao de fino aroma y la creatividad nacional volverán a estar en escena ante los mejores del mundo.
