CONTROLES.-
Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores, las autoridades municipales han intensificado los controles en tercenas, plazas y mercados dentro del cantón Riobamba.
Estos operativos se realizan en conjunto con Agrocalidad, cumpliendo procesos que permitan erradicar la venta de productos cárnicos de dudosa procedencia, evitando así la comercialización de carne proveniente de camales clandestinos y otros sitios no autorizados para el faenamiento.
Los operativos se desarrollan de manera conjunta, bajo una agenda programada para garantizar que todo producto cárnico que llega a las mesas de los consumidores provenga de establecimientos debidamente regulados y cumpla con altos estándares de sanidad.
Durante estas inspecciones, los funcionarios verifican las guías de movilización y facturas que deben acompañar cada lote de carne. Estos papeles son parte de los documentos que se solicitan en dichos operativos para justificar la procedencia del producto y asegurar que ha sido faenado en lugares autorizados y bajo condiciones higiénicas adecuadas.
Los controles no solo se limitan únicamente a verificar la documentación, también incluyen inspecciones visuales de la carne, buscando cualquier signo de que el producto pueda ser inadecuado para el consumo. Esto ha permitido detectar y retirar de circulación aquellos productos que no cumplen con las normativas vigentes, protegiendo así a la población de posibles riesgos sanitarios.
