CAPACITACIÓN
En la Brigada de Caballería Blindada N.°11 “Galápagos” se desarrolló el curso de Gastronomía de la Sierra Ecuatoriana, organizado por el Servicio Ecuatoriano de Capacitación Profesional (Secap) Zona 3 en coordinación con la Dirección de Movilización (Dirmov). La iniciativa benefició a 300 jóvenes conscriptos, quienes fortalecieron sus conocimientos y adquirieron nuevas habilidades en el área culinaria.
La capacitación incluyó tanto la preparación de recetas tradicionales de la Sierra como el manejo adecuado de materias primas, técnicas modernas de cocina, normas de higiene y uso de herramientas especializadas. El programa combinó actividades teóricas y prácticas, con el objetivo de garantizar un aprendizaje integral que aporte al desarrollo profesional de los participantes.
El curso forma parte de un convenio interinstitucional que busca brindar oportunidades de formación técnica a conscriptos en distintas áreas como gastronomía, panadería, repostería, mecánica automotriz, electricidad y emprendimientos, entre otras. Con ello se pretende que los jóvenes que cumplen con el servicio militar no solo fortalezcan su disciplina y valores, sino que también salgan preparados para integrarse al mercado laboral o iniciar proyectos propios.
Este proceso educativo representa una alternativa concreta para que los conscriptos, al finalizar su servicio, puedan contar con un oficio que les permita emprender, generar ingresos y aportar al desarrollo económico de sus comunidades, al mismo tiempo que se preserva y promueve la riqueza cultural y gastronómica de la Sierra ecuatoriana.
