Técnicos de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) capacitaron a más de 340 propietarios,representantes y dependientes de restaurantes y cafeterías de Chimborazo, con el objetivo de mejorar la calidad de alimentos preparados y que son ofertados a la población de esta provincia.
abordaron temas como higiene de la infraestructura, equipos y utensilios del establecimiento; correcto uniforme del personal, control de plagas, adecuado
almacenamiento y conservación de alimentos, entre otros temas.
“Este tipo de capacitaciones ayudan a que los propietarios de establecimientos de alimentación colectiva preparen de forma inocua los alimentos, y a que los clientes eviten el consumo de comida contaminada.
Brindamos recomendaciones para el cuidado y la protección de la salud de todos”, dijo Erika Vera, analista zonal de Arcsa.
Así también, se invitó a los asistentes a formar parte del proyecto “Califícate con Arcsa”, a través del cual los restaurantes y cafeterías son evaluados para recibir una calificación sanitaria que garantiza que el establecimiento cumple con adecuadas condiciones higiénicas para cuidar la salud de sus clientes.
Recordó a la ciudadanía de la Zona 3 (Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo y Pastaza) que puede solicitar capacitación en normativa sanitaria de forma gratuita. (13).
