Salvador lavado, chef español profesional, señaló que próximamente realizará un curso de masas hojaldradas, rellenos y acabados en Riobamba con una duración de cinco días en el cual los participantes podrán aprender la técnica para dar uso a las diferentes masas de hojaldre y croissants; además recibirán la capacitación adecuada sobre tarta de manzana, lazos, cañas, fresers de pasas, croissants dulce y salados, napolitanas de crema y chocolate.
Otra de las temáticas versará acerca de la elaboración de bocaditos de hojaldre, voulevants de pollo y queso con jamón, napolitanas de queso y chocolate, croissants dulces y saldos, malagueñas de hojaldre. Finalmente, indicó que este curso taller está dirigido a “gente sin recursos que quieran emprender”. El horario será de 15h00 a 18h00,
y de 18h30 a 19h30. (16)
