El proyecto para crear el Centro de Inocuidad alimentaria, se efectuará con el Parlamento Andino, la Embajada de Chile y universidades.
Crear en la ciudad el primer centro de inocuidad alimentaria, permitirá certificar a los productores de la provincia, para que puedan exportar a nivel internacional.
En la Espoch se desarrollo un encuentro con actores de procesos productivos en donde se analizaron experiencias exitosas basados en cooperativismo y asociatividad.
Con el objetivo de que los productores de Chimborazo puedan conocer estos modelos y tomarlos como ejemplo para el crecimiento de sus negocios.
En el evento participaron ponentes desde la Universidad de Talca de Chile, la Universidad Javeriana de Colombia, el Salinerito de Guaranda y organizaciones de productores agroecológicos.
Estos ponentes compartieron las experiencias que han vivido en cada uno de sus negocios, y espacios de trabajo, para que los emprendedores se empapen de estas experiencias.
Según Hugo Quiroz, parlamentario andino, a través de estos eventos se quiere lograr tener el primer centro de inocuidad en la Politécnica de Chimborazo.
El centro de inocuidad permitirá certificar a los productores para que tengan la posibilidad de ubicar en diferentes mercados locales sus productos.
Esto también les permitirá organizarse y asociarse a los productores de la provincia para a futuro ser exportadores.
Más de 100 productos el Ecuador tiene la posibilidad de poner en el mercado internacional.
“Si no damos estos pasos que dieron otros países y que tienen conquistados algunos mercados a nivel mundial, tienen firmado tratados bilaterales de comercio, no vamos a salir adelante y seguiremos quejándonos como lo hemos venido haciendo hasta el momento”, dijo Quiroz.
Asimismo, el parlamentario recalcó que se debe aprovechar al máximo las regiones, climas y microclimas que tiene el país, para poder conquistar mercados a nivel internacional.
Cabe resaltar que para poder exportar los productores deben tener los certificados de inocuidad.
Este centro de inocuidad garantizará la seguridad y salubridad de los productos que son exportados.
